추위가 물러나고 봄기운이 슬금슬금 올라오는 2월! 환절기 건강관리, 맛있는 제철 음식으로 시작해 보는 건 어떠세요?
면역력 UP! 영양 만점! 2월 제철음식 BEST 5와 그 효능, 그리고 맛있는 레시피까지 지금 바로 만나보세요!
1. 쫄깃쫄깃 바지락: 바다의 영양을 한입에!
빈혈 예방, 간 기능 회복, 숙취 해소까지?! 만능 조개 바지락
바지락은 겨울철 차가운 바닷바람을 맞으며 자라 영양이 응축된 보물과도 같아요. 100g당 2.68mg의 철분 함량을 자랑하는데, 이는 쇠고기와 맞먹는 수치랍니다! 빈혈 예방에 이만한 게 없겠죠?!
게다가 타우린도 풍부하게 함유되어 있어 간 기능 회복과 숙취 해소에도 탁월한 효과를 발휘한답니다. 잦은 회식으로 지친 간을 달래주고 싶다면 바지락 듬뿍 넣은 뜨끈한 국물 한 그릇 어떠세요?
단백질 합성을 촉진하는 메티오닌도 풍부해서 근육 형성에도 도움을 준다고 하니, 운동 마니아들에게도 강력 추천!
추천 레시피: 얼큰 시원 바지락 된장찌개
1. 바지락 500g을 깨끗한 물에 담가 해감해주세요. (팁! 소금 한 스푼과 쇠숟가락을 함께 넣어두면 해감 효과 UP!)
2. 무 1/4개, 두부 1/2모, 애호박 1/4개, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 청양고추 1개는 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요.
3. 냄비에 물 500ml, 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 끓여주세요.
4. 무를 넣고 끓이다가 바지락, 두부, 애호박, 양파를 넣고 다시 한번 팔팔 끓여주세요.
5. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 얼큰하고 시원한 바지락 된장찌개 완성!
2. 두뇌 회전 풀가동! 겨울 생선 삼치
DHA 듬뿍! 치매 예방, 혈압 조절까지 책임지는 삼치
겨울철 대표 생선, 삼치! 등 푸른 생선의 대명사답게 오메가 3 지방산, 특히 DHA가 100g당 무려 1288mg이나 함유되어 있어요. 성장기 어린이의 두뇌 발달은 물론, 치매 예방에도 효과적이라 어르신들께도 적극 추천!
뿐만 아니라 칼륨도 풍부해서 나트륨 배출을 돕고 혈압 조절에도 도움을 준답니다. 혈관 건강까지 생각하는 똑똑한 생선 삼치, 안 먹을 이유가 없겠죠?
추천 레시피: 밥도둑 삼치 무 조림
1. 삼치 1마리를 먹기 좋은 크기로 토막 내고, 무 1/2개는 도톰하게 썰어주세요.
2. 냄비에 무를 깔고, 물 300ml, 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강 약간을 넣고 끓여주세요.
3. 끓기 시작하면 삼치를 올리고 중약불에서 은근하게 조려주세요. 생선살이 부서지지 않도록 조심조심!
4. 국물이 자작해지면 대파와 홍고추를 넣어 향긋함을 더하고 마무리하면, 밥도둑 삼치 무 조림 완성!
3. 바다의 푸아그라, 아귀: 영양 폭탄, 그러나 과유불급!
다이어트, 성인병 예방, 시력 보호, 노화 방지까지?! 아귀의 무한변신
쫄깃쫄깃한 식감에 단백질은 풍부하고 지방은 적어 다이어트 식품으로도 인기 만점인 아귀! 특히 아귀 간은 '바다의 푸아그라'라는 별명답게 영양소가 응축되어 있어요.
일일 권장량의 20배가 넘는 EPA와 DHA, 비타민A, D, E까지 듬뿍! 성인병 예방, 시력 보호, 노화 방지에 효과적이지만, 과다 섭취는 금물!
임산부는 태아 성장에 악영향을 줄 수 있고, 퓨린 함량이 높아 통풍 환자는 섭취에 주의해야 한답니다. 뭐든 적당히 먹는 게 중요하다는 거, 잊지 마세요!
추천 레시피: 매콤한 유혹, 아귀찜
1. 아귀 1마리를 손질하고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
2. 콩나물, 미나리, 깻잎 등 좋아하는 채소를 깨끗하게 씻어 준비해 주세요.
3. 냄비에 손질한 아귀, 콩나물, 그리고 매콤한 양념장(고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 생강 등)을 넣고 뚜껑을 덮어 찜 해주세요.
4. 마지막에 미나리와 깻잎을 넣어 향긋함을 더하면, 매콤한 아귀찜 완성!
4. 생선의 왕, 도미: 맛과 영양, 두 마리 토끼를 잡아라!
비만 예방, 피로 해소에 탁월! 겨울철 원기 회복엔 도미
생선의 왕이라 불리는 도미! 그 명성에 걸맞게 영양도 맛도 최고랍니다. 단백질은 풍부하면서 지방은 적어 다이어트에도 좋고, 비타민 B1이 풍부해서 피로 해소에도 탁월해요. 껍질에는 비타민 B2가 풍부하니 껍질째 먹는 것을 추천!
중년기 비만 관리에도 도움을 준다고 하니, 건강을 생각하는 분들께 꼭 필요한 식재료겠죠?
추천 레시피: 담백 고소, 도미구이
1. 도미 1마리를 깨끗하게 손질하고 칼집을 내주세요. 칼집을 내면 속까지 골고루 잘 익는답니다.
2. 소금과 후추로 간을 하고, 레몬 슬라이스를 얹어 오븐이나 팬에 구워주세요. 레몬의 상큼함이 도미의 비린 맛을 잡아준답니다.
3. 노릇노릇하게 구워진 도미구이에 취향에 따라 간장 소스를 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요!
5. 새콤달콤 딸기: 비타민C 폭탄, 겨울철 감기 예방 필수템!
피로 해소, 혈관 건강, 기미 예방까지! 딸기의 놀라운 효능
겨울철 대표 과일, 딸기! 새콤달콤한 맛에 비타민C까지 풍부하니, 겨울철 감기 예방에 이만한 과일이 없죠! 100g당 67mg의 비타민C는 귤의 1.6배, 키위의 2.6배에 달하는 놀라운 수치!
피로 해소는 물론, 안토시아닌 성분은 혈관 건강에도 도움을 주고 기미 예방에도 효과적이랍니다.
열을 가하거나 갈면 영양소가 파괴될 수 있으니 생으로 먹는 것이 가장 좋다는 점, 기억해 두세요!
추천 레시피: 상큼 달콤 딸기 요거트 스무디
1. 딸기 10개, 요거트 1컵, 우유 1/2컵, 꿀 1큰술을 믹서에 넣고 곱게 갈아주세요.
2. 취향에 따라 얼음을 추가하면 더욱 시원하게 즐길 수 있어요!
3. 딸기의 상큼함과 요거트의 부드러움이 환상적인 조화를 이룬답니다.
이미지 출처: Unsplash - Natasha Skov
